كسكسي بالمناني

كسكسي بالمناني

Like
546
0
samedi, 22 juillet 2017
Art culinaire
المكونات:

 

  • سمكة مناني
  • 3 بصل متوسط
  • كأس زيت زيتون
  • ملعقة طماطم معجونة
  • ملعقة هريسة
  • ثوم
  • كمون
  • زعفران
  • فلفل أكحل
  • ملح
طريقة التحضير:

 

  • ننظف سمكة المناني جيداً و نقطعها و نتبلها بالملح و الزعفران و الثوم و نتركها ترتاح.
  • نقلي البصل في الزيت بضع دقائق و نضيف إليه الطماطم و الهريسة و الملح و الفلفل و الزعفران و نضيف الماء و يترك فوق النار حتى يغلي.
  • نرش الكسكسي بالماء و نخلطه بالملح و الزيت و نفرغه في الكسكاس و يترك حتى يفور فوق المقفول .
  • عندما تصبح حبات الكسكسي لينة نوعا ما نسكبه في إناء واسع ثم نرشه بالماء البارد و نخلطه و نتركه مدة دقيقة و نسكبه مرة أخرى في الكسكاس لنعيد طهيه .
  • يضاف المناني الي الصلصة ونتركه يغلي.
  • حين ينضج نضيف ملعقة كمون الي المرق و نسكب الكسكسي و نسقيه و نزينه بقطع السمك.
  • الكسكسي لا يسقى كثيرا و يكون لونه فاتحا.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.