كعك النسري(حلويات زغوانية)

كعك النسري(حلويات زغوانية)

Like
506
0
samedi, 22 juillet 2017
Art culinaire
المكونات:

 

  • 500 غ فرينة
  • 200 غ زبدة
  • 200 غ سكر
  • 250 غ لوز
  • قليل من الملح
  • نصف فنجان ماء نسري
  • صفار بيضة
طريقة التحضير:

 

  • نهرس اللوز جيدا ثم نخلطه مع صفار البيضة، السكر و النسري تدريجيا حتى نتحصل على عجين متماسك. نخلط الفرينة مع الملح و الزبدة بعد اذابتها مع اضافة ماء دافئ تدريجيا لنتحصل على عجينة طرية. نتركه جانبا مدة ساعة.
  • نقسم العجينة الى كويرات متوسطة الحجم ثم في وعاء به ماء مغلي، نغمس كل كويرة لمدة ثانية في هذا الماء الساخن و نخرجها . نعيد العملية 5 مرات لكل كويرة حتى نتأكد من أن العجينة أصبحت مرنة نوعا ما.
  • نفرد العجينة جيدا و نقسمها الى مستطيلات. في كل مستطيل نضع اسطوانة من عجين اللوز نلف العجين حول نفسها ثلاث مرات. نلصق الأطراف بعد بلها بقليل من الماء.
  • نضع الكعك على طبق بعد دهنه بقليل من الزبدة و قليل من الفرينة.
    نترك الكعك لمدة 30 دقيقة.
  •  نضعه في الفرن مدة 10 دقائق فقط حنى لا يتغير لون العجين.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.